Apium graveolens secalinum
Info: Einjährig genutztes, 20 - 30 cm hohes Würzkraut mit pikant-aromatischem Geschmack, keine Knollenbildung. An kantigen Stängeln sitzen glatte, stark gefiederte Blätter. Frisch, getrocknet oder tiefgefroren verwendbar, klein geschnitten für Suppen, Soßen und Kartoffelgerichte. Gute Würze für salzarme Diät.
Pflege: Aussaat sehr dünn verteilt in Reihen mit 40 cm Abstand, leicht andrücken, nicht oder nur dünn mit Erde bedecken (Lichtkeimer!) und feucht halten. Kräftige Pflanzen auf 10 - 15 cm vereinzeln bzw. nicht zu tief verpflanzen. Liebt sonnige Standorte und humose, nährstoffreiche, feuchte Böden.
Tipp: Vorquellen in lauwarmem Wasser beschleunigt die Keimung. Als Tee gebrüht wassertreibend und anregend.
Aussaat: März, Juni - August ins Freiland
Keimung: 15 - 30 Tage bei 18 - 22°C, Lichtkeimer
Ernte: Juni - Oktober
Reicht für: ca. 1 lfd. Meter
