Rosmarinus officinalis
Info: Mehrjähriger Halbstrauch mit nadelförmigen Blättern und sehr aromatischem, kampferartigem Geschmack. Höhe 60 - 100 cm. Nur bedingt winterhart. Die Blätter und Triebspitzen werden frisch oder getrocknet verwendet, vorwiegend in der mediterranen Küche. Für Braten, Fisch, Kartoffeln und Gemüse, auch für Tee und zum Aromatisieren von Kräuterwein.
Pflege: Aussaat leicht andrücken, nur dünn mit Erde abdecken (Lichtkeimer!) und feucht halten. Bei Bedarf pikieren und kräftige Keimlinge ab Ende Mai mit 20x30 cm Abstand pflanzen. Liebt sonnig-warme, geschützte Lagen und durchlässige, humose Böden.
Tipp: Aufgrund der geringen Winterhärte nur in Weinbaugebieten auspflanzen, besser in Kübel setzen und kühl im (Gewächs-) Haus überwintern.
Aussaat: März - Juni im Haus, keimt ungleichmäßig
Keimung: 20 - 35 Tage bei 18 - 25°C, Lichtkeimer
Ernte: Mai - Oktober, ab März im 2. Jahr
Reicht für: ca. 50 Pflanzen
