Valerianella locusta
Info: Auch Rapunzel oder Nüsslisalat genannt. Kräftig und kompakt wachsende Sorte mit dunkelgrünen, glänzenden Blättern. Schnellwüchsig. Für Anbau im Freiland und im Gewächshaus zur Ernte im Herbst und im Frühjahr, bei offener Lage über den ganzen Winter.
Pflege: Aussaat 1 - 2 cm tief in Reihen mit 20 cm Abstand, dünn säen, andrücken, bedecken und feucht halten. Später auf 5 -10 cm vereinzeln. Liebt warmen, sonnigen bis halbschattigen, geschützten Standort und frischen, nährstoffreichen, auch kalkhaltigen Boden.
Tipp: Rosetten kurz über der Erde schneiden. Frisch zubereiten und mit Zitrone oder anderen Marinaden, auch mit angebratenen Speckwürfeln verfeinern. Vitaminreich.
Aussaat: August - September ins Freiland
Keimung: 8 - 14 Tage bei 10 - 22 °C
Ernte: Oktober - März des Folgejahres
Reicht für: ca. 10 lfd. Meter
